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鸡蛋怎么吃才健康?

发布时间:2018-12-19 00:48:00
鸡蛋的蛋白质相当高,并且也是现在比较优质的蛋白质,人们在日常生活中吃鸡蛋虽然说很简单,但是很多人都用错的方法,并且存在一些坏习惯,可能会导致反效果。

鸡蛋的蛋白质相当高,并且也是现在比较优质的蛋白质,人们在日常生活中吃鸡蛋虽然说很简单,但是很多人都用错的方法,并且存在一些坏习惯,可能会导致反效果。北京养生会所建议大家,鸡蛋不能乱吃,要注意以下几点。

首先,鸡蛋不能吃太多。鸡蛋好吃但是也不能多吃,在中国居民膳食指南中,建议大家的是一周之内吃的鸡蛋不要超过七个。正常的成年人或者是老年人一天吃一个鸡蛋就足够用了。如果是孕妇,儿童的话,对于蛋白质需求的量会比较高一些,所以一天吃一个或者两个鸡蛋也是可行的。北京养生会所要提醒大家,如果是患有胆囊炎的患者,建议是吃蛋清,蛋黄不能随便乱吃。如果是肝功能障碍的患者,也不能随便吃鸡蛋,要遵循医嘱。其次是蛋黄的营养价值。事实上,现在有部分人因为想要减肥或者是担心胆固醇过高,都会放弃蛋黄。骑士胆固醇本身也是人体能量的一部分,该担心的是胆固醇氧化而不是胆固醇本身。蛋黄的营养价值相较于蛋清会高出很多,不当的烹饪手法才会导致蛋黄中的胆固醇氧化。

再来就是鸡蛋的蒸煮时间不宜过长,蒸鸡蛋的时间内控制在十分钟之内的,时间过长一方面是容易导致鸡蛋口感变差,另一方面也会导致蛋白质凝固,不利于消化。最后是生吃鸡蛋,生吃是很多人的一种选择,其实鸡蛋不宜生吃,因为会有感染沙门氏菌的危险。
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